Zwischen Bienenstock und Sensorik.
Honig mit allen Sinnen entdecken
Sensorik bedeutet, genau hinzusehen, zu riechen, zu schmecken und wahrzunehmen.
Ich bin Debora Paulus, Bio-Imkerin und Honig-Sommelière, und verbinde die Arbeit am Bienenstock mit professioneller Sensorik.
Mich interessiert, wo ein Honig herkommt, was seinen Charakter prägt und vor allem, welche Aromen wir darin schmecken können.
Genau das möchte ich in meinen Verkostungen weitergeben. Honig nicht einfach zu probieren, sondern zu verstehen, was man riecht, schmeckt und wahrnimmt und woher diese Unterschiede kommen.
„Guter Honig erzählt Geschichten von Landschaften, Blüten, Jahreszeiten und vom Leben der Bienen. Diese Welt möchte ich Menschen durch selber sehen, riechen, schmecken und erleben näherbringen.“
– Debora Paulus, Imkerin & Honig-Sommelière
Entdecken, was jeden Honig
unverwechselbar macht.
Probieren, kombinieren und sich bee-zaubern lassen.
Besonders spannend wird es, wenn Honig nicht alleine bleibt.
Ausgewählte Food Pairings, das Zusammenspiel von Honig mit Käse, Brot und anderen Lebensmitteln, zeigen, wie sich Aromen gegenseitig verändern, ergänzen oder ganz neue Geschmacksbilder entstehen lassen.
Bio-Honige aus Oberbayern
und Honig-Kreationen
Meine eigenen Bio-Honige entstehen in Oberbayern, von mir bienenfreundlich geerntet, verarbeitet und abgefüllt.
Dabei entstehen Honige mit individuellem Charakter, der ähnlich wie beim Wein, jedes Jahr differiert.
Honig schmeckt…
Floral. Fruchtig. Würzig. Herb. Malzig. Karamellig.
Je nach Pflanze, Landschaft und Herkunft entstehen völlig unterschiedliche Aromen und Texturen.
Genau diese Vielfalt fasziniert mich – und sie ist der Ausgangspunkt für alles, was hier zu finden ist.
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Echte Erlebnisse. Ehrliche Worte.
Mit Liebe zum Detail ist das Tasting über Wissenswertes zur Biene und zum Bienenstock zu verschiedenen Honigarten vorbereitet. Auf persönliche Fragen wurde stets von der Gastgeberin eingegangen. Viele anschauliche Einblicke und zum Schluss noch Eintauchen in die kulinarischen Köstlichkeiten- alle mit Honig abgerundet. Für Familien oder kleine Gruppen ein besonderes Erlebnis. Auch Rezepte für zuhause sind dabei. Rundherum gelungen 👍🏻🤗.
Claudia Reichvor 4 WochenDebora Paulus ist eine sehr sympathische Frau mit großem Wissen der Bienenkunde. Es waren kurzweilige 3 Stunden, in denen sie uns in Theorie und Ansicht und auch ein Honigtasting zukommen ließ! Zuerst den puren Geschmack beurteilen, dann mit Köstlichkeiten von ihr gekocht und kreiert, ein Hochgenuss! Ein ganz besonderes Erlebnis und Event! Nur zur empfehlen !!!
Susanne Köglvor 4 WochenWer Honig mag sollte auf jedenfall so ein Tasting in gemütlicher Atmosphäre ausprobieren.
Hatte vorher eine andere Sicht auf den Honig und jetzt eröffnen sich für mich ganz neue Möglichkeiten in der Kulinarik.
Danke an die Gastgeberin für das gelungene Event.
Thorsten Wagner (Zerwirkprofi)vor 5 MonatenSuper freundlich, wir konnten nicht wechseln und mussten deshalb ein paar Gläser mehr als gebraucht mitnehmen, daraufhin wurde direkt das weitere Sortiment vorgestellt und noch ein Glas zusätzlich geschenkt. Vielen Dank für diese Begegnung und ein wertvolles Naturprodukt.
laetitia-isabell bombachvor 7 MonatenBester Honig, den ich bisher probiert habe.
Markus Fleschutzvor 9 MonatenWir haben Honig bei der Imkerei Paulus als Mitarbeitergeschenke bestellt und waren sehr zufrieden. Der Kontakt mit Frau Paulus war freundlich, unkompliziert und zuverlässig. Die Qualität des Honigs ist hervorragend und kam bei allen gut an. Sehr empfehlenswert.
Lio Livor 11 MonatenFür meine Familie habe ich das Honig-Tasting mit Debora Paulus gebucht. Eine super Idee für ein Weihnachtsgeschenk. Es war sehr kurzweilig. Unglaublich wie unterschiedlich Honig schmecken kann. Zusammen mit dem guten Brot und zahlreichen Käsesorten haben wir viel über Food Pairing gelernt. Wir sind mit gefüllten Bäuchen und guter Laune aus der Verkostung rausgegangen.
Ein großes Danke an dich, liebe Debora, wir würden es jederzeit wieder buchen 🙂
Marc Haasevor 11 MonatenDas Honigtasting war sehr lohnenswert und mal eine andere Möglichkeit Zeit mit Familie und lieben Freunden zu teilen, denn diese ist kostbar. Wie der leckere Honig von der Imkerei Paulus. Mit Debora als Organisatorin und Begleitung sehr angenehm und lustig. Bitte einfach ausprobieren, Sie ist mit Herzblut dabei, womit das Event ein Erfolg wird.
Cindy Hirschstettervor 12 Monaten
Besondere Momente rund um Honig
Tauchen Sie ein in die Welt des Honigs und der Bienen.
Ich freue mich auf Ihre Anfrage.