Honig schmecken. Bienen erleben.
Natur entdecken.
Unsere Erlebnisse verbinden Wissen, Genuss und unmittelbare Begegnungen mit Honig und Bienen. Ob bei einer geführten Honigverkostung oder direkt am Bienenstock – im Mittelpunkt steht immer das bewusste Wahrnehmen.
So entstehen Momente, die neugierig machen, entschleunigen und zeigen, wie eng Landschaft, Pflanzen, Bienen und Geschmack miteinander verbunden sind.
Honig mit allen Sinnen entdecken
Honig Verkostungen
Honig bewahrt etwas von dem Ort, an dem er entstanden ist. Seine Farbe, sein Duft, seine Konsistenz und sein Geschmack erzählen von Pflanzen, Landschaften und Jahreszeiten.
Bei einer geführten Honig-Verkostung nehmen wir uns Zeit, Honig bewusst zu erleben. Wir sehen, riechen und schmecken, vergleichen unterschiedliche Sorten und entdecken gemeinsam, was Herkunft, Tracht und Verarbeitung bewirken.
Ausgewählte Food Pairings eröffnen dazu ganz neue Geschmackskombinationen und zeigen, wie vielseitig Honig kulinarisch eingesetzt werden kann.
Eine geschmackliche Reise um die Welt – jede Verkostung verbindet Sensorik, Wissen und Genuss und zeigt, wie überraschend vielseitig Honig sein kann.
„Honig ist für mich viel mehr als Geschmack. Er erzählt von Landschaften, Blüten, Jahreszeiten und vom Leben der Bienen. Diese Welt möchte ich Menschen näherbringen – nicht nur durch Wissen, sondern indem sie sie selbst sehen, riechen, schmecken und erleben können.“
– Debora Paulus, Imkerin & Honig-Sommelière
Bienen aus nächster Nähe erleben
Ein Erlebnis, das entschleunigt, neugierig macht und lange in Erinnerung bleibt.
Direkt am Bienenstock herrscht eine ganz eigene Atmosphäre: man hört das gleichmäßige Summen, man riecht den Duft des Volkes, man beobachtet das konzentrierte Treiben der Bienen und man staunt über diese faszinierende Welt.
Je nach Anlass und Jahreszeit schauen wir gemeinsam in ein Bienenvolk oder beobachten die Bienen in ihrer Umgebung. Manchmal genügt es auch, einfach eine Weile dort zu sein. Es entstehen Begegnungen, die Wissen vermitteln, die Sinne ansprechen und vor allem eines ermöglichen: den Bienen für eine Weile ganz nah zu sein.
Häufige Fragen rund um die Honig-Verkostung
Wie läuft eine Honig-Verkostung ab?
Wir nähern uns Honig mit allen Sinnen: Wir betrachten Farbe und Konsistenz, riechen, schmecken und vergleichen unterschiedliche Honige miteinander. Dabei zeige ich, wie vielfältig Honig sein kann und welche Rolle Herkunft, Tracht und Verarbeitung für seinen Geschmack spielen.
Wie viele Honige werden verkostet?
Bei einer Verkostung probieren wir in der Regel acht bis zehn unterschiedliche Honige. Die Auswahl führt durch verschiedene Herkünfte, Trachten und Geschmackswelten – von mild und floral bis kräftig, würzig oder überraschend herb.
Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein. Neugier und Freude am Probieren reichen völlig aus. Ich führe Schritt für Schritt durch die Verkostung und zeige, worauf man beim bewussten Riechen und Schmecken achten kann.
Wie lange dauert eine Honig-Verkostung?
Für eine ausführliche Verkostung sollten Sie etwa zweieinhalb bis drei Stunden einplanen. So bleibt genügend Zeit zum Probieren, Vergleichen und für Fragen.
Gibt es zur Verkostung auch etwas zu essen?
Ja. Brot und ausgewählte Begleiter wie Käse helfen dabei, Honig noch einmal in einem anderen kulinarischen Zusammenhang zu erleben.
Muss ich mich auf die Verkostung vorbereiten?
Am besten Sie verzichten etwa eine Stunde vorher auf Kaffee und Tabak. Auch starkes Parfum oder andere intensive Düfte sollten vermieden werden, da sie unsere Wahrnehmung beim Riechen und Schmecken beeinflussen.
Für wie viele Personen ist eine Verkostung möglich?
Die Verkostungen finden in kleinen Gruppen statt. Regulär starten sie ab vier Personen. Für eine andere Gruppengrößen finden wir gerne eine individuelle Lösung.
Kann ich eine Honig-Verkostung verschenken?
Auf jeden Fall! Eine Honigverkostung eignet sich wunderbar als Geschenk für alle, die gutes Essen, besondere Aromen und neue Geschmackserlebnisse mögen.
Was ist professionelle Honigsensorik?
Bei der Honigsensorik wird Honig systematisch über Aussehen, Geruch, Geschmack, Mundgefühl und Nachklang beurteilt. Dabei geht es darum, seine charakteristischen Eigenschaften bewusst wahrzunehmen und Unterschiede zwischen verschiedenen Honigen zu erkennen.
Was haben Bienen-Erlebnisse und Honig-Verkostungen miteinander zu tun?
Beides vermittelt die Wertschätzung für diese wundervollen Wesen und zeigt unterschiedlichen Perspektiven auf. Teilnehmende lernen, wie eng Landschaft, Pflanzen, Bienen und Geschmack miteinander verbunden sind.
Häufige Fragen rund um die um die Bienen-Erlebnisse
Was erwartet mich bei einem Bienen-Erlebnis?
Wir nähern uns Honig mit allen Sinnen: Wir betrachten Farbe und Konsistenz, riechen, schmecken und vergleichen unterschiedliche Honige miteinander. Dabei zeige ich, wie vielfältig Honig sein kann und welche Rolle Herkunft, Tracht und Verarbeitung für seinen Geschmack spielen.
Muss ich etwas über Bienen oder Imkerei wissen?
Nein. Die Erlebnisse sind für Menschen gedacht, die bisher kaum Berührung mit Bienen oder Imkerei hatten. Alles, was Sie wissen müssen, erfahren Sie vor Ort.
Komme ich dabei direkt mit den Bienen in Kontakt?
Das hängt vom jeweiligen Erlebnis ab und können wir individuell besprechen.
Wie lange dauert ein Bienen-Erlebnis?
Das kommt auf das entsprechende Format an, aber Sie können von ca. eineinhalb Stunden ausgehen.
Was sollte ich zu einem Bienen-Erlebnis anziehen?
Feste Schuhe und lange, helle und wetterangepasste Kleidung. Wenn wir ins Bienenvolk schauen, bekommen Sie von mir die nötige Schutzkleidung ausgeliehen.
Was passiert bei schlechtem Wetter?
Das das Wetter ein entscheidendes Kriterium für ein schönes und auch bienengerechtes Erlebnis ist, berücksichtigen wir die Wettervorhersage und planen mit alternativen Terminen.
Ist ein Bienen-Erlebnis auch als Geschenk geeignet?
Auf jeden Fall ist es ein sehr schönes Geschenk für Naturfreunde und alle die zu Bienenfreunden werden wollen.
Besondere Momente rund um Honig
Tauchen Sie ein in die Welt des Honigs und der Bienen.
Ich freue mich auf Ihre Anfrage.