Verkostungen - Sensorik - Food-Pairing
Honig mit allen Sinnen erleben.

Eine Reise durch die Welt des Honigs, durch Landschaften und Aromen – ohne den Tisch zu verlassen

Floral oder fruchtig. Frisch oder warm. Würzig, malzig, herb. Flüssig, cremig oder mit spürbarer Kristallstruktur. Honig besitzt so eine überraschende Vielfalt, wenn man weiß, worauf man achten kann.

Bei unserer „Reise um die Welt“ begegnen wir zehn ausgewählten Honigen mit ganz unterschiedlichen Charakteren. Farbe, Duft, Konsistenz und Geschmack erzählen von ihrer Herkunft und der Vegetation, aus der sie entstanden sind.

Gemeinsam verkosten wir die Honige Schritt für Schritt und schärfen dabei unsere Sinne. Es geht darum, Aromen genauer wahrzunehmen, Unterschiede zu entdecken und dem eigenen Geschmack zu vertrauen.

Und schnell erkennt man: Honig bietet eine erstaunlich große Genusswelt.

Sehen. Riechen. Schmecken. Entdecken.

Ziel ist es, dass Sie nach der Verkostung Honig ganz neu wahrnehmen.

Professionelle Honigsensorik, also bewusstes Sehen, Riechen und Schmecken, beginnt lange vor dem ersten Löffel. Wir betrachten Farbe und Struktur, nehmen die Aromen über die Nase wahr und beobachten, wie sich Geschmack und Textur im Mund entwickeln. Zudem erfahren Sie, was die Herkunft eines Honigs prägt und woran sich Qualität erkennen lässt. Auch vermittle ich spannendes Bienenwissen und gebe Einblicke aus dem Bienenstock.

Wenn Honig auf Käse & Co. trifft.

Probieren, kombinieren und sich überraschen lassen.

Besonders spannend wird es, wenn Honig nicht alleine bleibt.

Ausgewählte Food Pairings, das Zusammenspiel von Honig mit Käse, Brot und anderen Lebensmitteln, zeigen, wie sich Aromen gegenseitig verändern, ergänzen oder ganz neue Geschmacksbilder entstehen lassen.

Die Reise im Überblick

10 Honige
ausgewählt für eine geschmackliche Reise durch die Vielfalt des Honigs

2,5–3 Stunden
Zeit zum Verkosten, Entdecken, Fragen und Genießen

ab 4 Personen
für Freunde, Familie, private Gruppen oder Unternehmen

Food Pairing
mit verschiedenen Brotsorten, Käse und Weiterem

zum Mitnehmen
kleines Honiggeschenk und Rezeptideen für Zuhause

Ort
nach Absprache

80 € pro Person

Guter Honig erzählt Geschichten

Nicht den "besten" Honig suchen

Entdecken, was jeden Honig unverwechselbar macht.

Bei einer geführten Honig-Verkostung nehmen wir uns Zeit, Honig bewusst zu erleben. Wir sehen, riechen und schmecken, vergleichen unterschiedliche Sorten und entdecken gemeinsam, was Herkunft, Tracht und Verarbeitung bewirken.